Ormai siamo a metà settembre ed è ufficialmente iniziata la stagione delle zucche! Questa sarà la prima di probabilmente molte ricette, che, vi ricordo, potete cercare direttamente dalla pagina ricette del blog con il tasto cerca che trovate in alto.

Questa versione della zucca al forno è semplicissima ma con un tocco in più: sciroppo d’acero e timo. Volendo potete anche lasciarla al naturale condendola solo con olio, sale e pepe.

Ho voluto lasciare anche la buccia, dopo averla lavata bene; si intenerisce moltissimo e potete tranquillamente mangiarla, ha anche molte proprietà nutritive.

Se invece volete cuocere la zucca al forno e poi usarla per altre preparazioni, vi consiglio di lasciare comunque la buccia ed eventualmente toglierla successivamente, risulterà molto più facile!

Ingredienti (per 2-3 persone)

• Mezza zucca delica
• 4 cucchiai di olio EVO
• 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
• Timo fresco o secco q.b.
• (Opzionale) Rosmarino fresco o secco q.b.
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

• Tagliate la zucca a fette o pezzettoni, cercando di farli tutti della stessa dimensione;
• Disponeteli distanziati in una teglia da forno e cospargeteli in entrambi i lati con sale e pepe;
• Unite l’olio, lo sciroppo d’acero, il timo e il rosmarino e spennellate i pezzi di zucca da entrambi i lati;
• Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Buon appetito!