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Torta cioccolato e pere (vegan)

Questa torta cioccolato e pere è una vera coccola.
Perfetta per la colazione della domenica, è una ricetta senza uova ed è morbidissima, rimane umida come piace a me. Potete anche sostituire latte e burro con una bevanda vegetale e dell’olio di cocco per renderla vegana.

Ingredienti (tortiera da 18-20cm):

  • 150 gr di farina
  • 30 gr di cacao amaro
  • 60 gr di olio di cocco o burro
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 110 gr di zucchero
  • 140 ml di latte o bevanda vegetale
  • 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
  • 1 pera

Procedimento:

  • Tritate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria insieme all’olio di cocco o al burro.
  • Quando sarà sciolto unite lo zucchero, e incorporate il latte tiepido poco alla volta.
  • Setacciate insieme gli ingredienti secchi e unite poi i liquidi mescolando con una frusta per evitare i grumi.
  • Versate nella tortiera precedentemente oliata e aggiungete le pere tagliate a fettine, formando una spirale.
  • Infornate a 180 gradi per 25-30 minuti.

Buona merenda!

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