Questa torta cioccolato e pere è una vera coccola.
Perfetta per la colazione della domenica, è una ricetta senza uova ed è morbidissima, rimane umida come piace a me. Potete anche sostituire latte e burro con una bevanda vegetale e dell’olio di cocco per renderla vegana.

Ingredienti (tortiera da 18-20cm):

• 150 gr di farina
• 30 gr di cacao amaro
• 60 gr di olio di cocco o burro
• 100 gr di cioccolato fondente
• 110 gr di zucchero
• 140 ml di latte o bevanda vegetale
• 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
• 1 pera

Procedimento:

• Tritate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria insieme all’olio di cocco o al burro.
• Quando sarà sciolto unite lo zucchero, e incorporate il latte tiepido poco alla volta.
• Setacciate insieme gli ingredienti secchi e unite poi i liquidi mescolando con una frusta per evitare i grumi.
• Versate nella tortiera precedentemente oliata e aggiungete le pere tagliate a fettine, formando una spirale.
• Infornate a 180 gradi per 25-30 minuti.

Buona merenda!