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Sandwich alle verdure (vegan)

Io a d o r o i panini, e voi? Ci sono così tanti gusti da combinare insieme che le possibilità sono infinite.

Questa versione ho scelto di farla vegetariana, per un pranzo/cena al volo o una merenda salutari. Ho usato il mio pane in cassetta senza latte, burro o uova. Vi siete persi la ricetta? Cliccate qui.

Come la maggior parte delle mie ricette, questi panini sono personalizzabili come più preferite, con gli ingredienti che vi piacciono.

Ingredienti

  • Sei fette di pane in cassetta (o altro tipo di pane)
  • Foglie di insalata q.b.
  • 1 avocado
  • 2-3 fettine sottili di cipolla
  • 1 zucchina
  • (Opzione vegetariana) Formaggio spalmabile q.b.
  • (Opzione onnivora) Salsa tonnata q.b.

Procedimento

  • Tostate le fette di pane e lasciatele raffreddare in una griglia per evitare che si inumidiscano.
  • Grigliate anche le zucchine tagliate a fette e salatele leggermente.
  • (Opzionale) Spalmate il formaggio o la salsa tonnata in un lato su entrambe le fette.
  • Create i diversi strati come preferite, nella mia versione ho messo: insalata, cipolla, zucchine e avocado.
  • Richiudete e sono pronti per essere gustati!

Buon appetito!

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