Inizialmente dovevano uscire dei brownies, ma ho voluto usare la mini tortiera che mi è arrivata in regalo da Aeternum, e alla fine si è trasformata in una torta al cioccolato!

Sto imparando piano piano a fare a meno dei derivati animali, in questo caso ho omesso le uova e sostituito il burro con l’olio di cocco. Risultato? Cioccolatosissimo!

Ingredienti (tortiera da 18-20 cm)

• 150 gr di farina
• 30 gr di cacao amaro
• 60 gr di olio di cocco
• 100 gr di cioccolato fondente
• 110 gr di zucchero
• 140 ml di latte
• 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
• 8-10 noci o mandorle

Procedimento

• Iniziato tritando il cioccolato o tagliandolo a pezzetti. Fatelo sciogliere a bagnomaria insieme all’olio di cocco, mescolandolo di tanto in tanto.
• Quando sarà sciolto unite lo zucchero, mescolate per farlo sciogliere basta incorporate il latte tiepido poco alla volta.
• Setacciate insieme gli ingredienti secchi in una ciotola capiente e unite poi i liquidi mescolando con una frusta per evitare i grumi.
• Quando il composto sarà amalgamato e se vi piacciono potete unire della frutta secca o delle gocce di cioccolato.
• Versate nella tortiera precedentemente oliata e infornate a 180 gradi per 20 minuti.
• Se preferite le torte dalla consistenza ben cotta, lasciatela dentro 5-8 minuti in più.

Buon dolce!