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Pane in cassetta (senza latte e burro)

Questo pane è veramente facile da realizzare. Il profumo del pane fresco che inonda tutta la casa è sempre una bellissima sensazione.

Questa è una ricetta senza latte e senza burro, di cui di sicuro non sentirete la mancanza! È davvero molto soffice e si presta benissimo a ricette dolci o salate.

Ingredienti (forma da 24 cm)

  • 250 ml di latte vegetale
  • 1 uovo (opzionale)
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1/2 cucchiaio di sale
  • 7 gr di lievito di birra secco
  • 50 g di olio di cocco
  • 500 g di farina circa (ho usato metà 00 e metà Manitoba)

Procedimento

  • In una ciotola capiente unite gli ingredienti liquidi con lo zucchero e aggiungete il lievito, facendolo amalgamare bene.
  • Se il latte é freddo da frigo vi consiglio di stemperarlo (senza fargli superare i 30-35 gradi), in questo modo il lievito si attiverà più facilmente.
  • Iniziate a unire la farina poco a poco, insieme al sale. Impastate fino a che non vi risulta un composto omogeneo e non appiccicoso.
  • Coprite e lasciate lievitare per almeno 2 ore. Dopodiché impastate nuovamente per qualche minuto, formate un filoncino grande come il contenitore dove andrete a cucinarlo, coprire e lasciate lievitare un’altra mezz’ora.
  • Infornate per 40 minuti a 180 gradi, forno già caldo. Se vedete che inizia a scurirsi troppo, copritelo con della stagnola.
  • Una volta sfornato, spennellate la superficie con dell’acqua e coprite con della pellicola fino a che non si sarà raffreddato. In questo modo rimarrà morbido!

Buon appetito!

1 risposta »

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