ricette vegetariane

Sandwich alle verdure (vegan)

Io a d o r o i panini, e voi? Ci sono così tanti gusti da combinare insieme che le possibilità sono infinite. Questa versione ho scelto di farla vegetariana, […]

Salato

Pizzoccheri a modo mio

Per me i pizzoccheri sono una di quelle ricette che profumano di casa e infanzia, il piatto fumante appena uscito dal forno che c’è in tavola la domenica, magari in […]

Salato

Torta salata zucca e funghi (vegan)

Torta salata vegan zucca e funghi: una ricetta (quasi) improvvisata che si è rivelata deliziosa! Gli ingredienti principali sono solo tre: pasta sfoglia, zucca, funghi. Quando l’ho messa nel meal […]

Salato

Risotto alla zucca e burro di arachidi

L’estate sta ai pomodori come l’autunno sta alla zucca! Dolce, cremosa, versatile, come si fa a non adorarla? Il risotto alla zucca è un classico intramontabile e si presta a […]

Salato

Avevo in frigo della ricotta che non sapevo come usare, perciò ho sperimentato queste polpette vegetariane, per provare un’alternativa alle solite polpette di carne. Si compongono molto velocemente e cotte […]

Salato

Ratatouille di verdure

Questo piatto coloratissimo e gustoso può sembrare molto elaborato, ma in realtà si tratta solo di tagliare a rondelle le verdure che preferite! La ricetta è personalizzabile: non solo le […]

Salato

Patate al forno alla curcuma

Queste patate aromatizzate alla curcuma sono buonissime e sono un’alternativa alle classiche patate al forno. Come spezie, in realtà, si possono utilizzare anche curry o paprika, a seconda di quello […]

Salato

Udon con verdure

Capita anche a voi di ordinare al take-away gli udon con verdure? A me succede spesso, perché li adoro, ma stavolta ho voluto farli a casa e… sono semplicissimi! In […]

Salato

Galette con caprino, datterini e cipolla caramellati

Questa frolla al parmigiano è diventata un’ossessione: ma quanto è […]

Salato

Couscous con melanzane perline e datterini

Chi non ha voglia di un piatto sfizioso e pronto in pochi minuti? Nonostante mi piaccia un sacco stare ai fornelli, d’estate preferisco qualcosa di più… fresco! Questo couscous è […]

Salato

Penne ai piselli con pesto e datterini caramellati

La pasta di legumi, naturalmente senza glutine, mi incuriosiva da […]

Aperitivo

Pesto di basilico (a modo mio)

Il pesto di basilico è una delle cose più buone del mondo, non siete d’accordo? A casa abbiamo un mortaio e ho voluto riprodurlo in maniera tradizionale. Ingredienti (per 3-4 […]

Aperitivo

Crostata salata svuota frigo (vegan)

Crostata salata svuota frigo: vi stupirete!Avevo molte rimanenze di verdure diverse e non sapevo che farne. Unendole tutte è uscita questa buonissima torta salata con pasta frolla fatta in casa […]

Salato

Peperonata

Voi non ci fate i panini? Se no, credetemi, è da provare! Ingredienti (per quattro persone): 2 peperoni grandi (possibilmente di colori diversi) 2 carote medie 2 zucchine medie mezzo […]

Salato

Pomodori ripieni

Friselle al contrario o pomodori ripieni? Ormai i pomodori sono nelle mie ricette da quando il primo raggio di sole ha iniziato a scaldare le nostre giornate: li adoro!Questa volta […]

Salato

Pasta al pomodoro

Il piatto d’eccellenza della tradizione italiana. Per chi vive in Italia o ha origini italiane può sembrare scontato cucinare un semplicissimo piatto di pasta come le linguine al pomodoro, ma […]

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Giada Homemade

Italian cuisine with a glance at the world

Sandwich alle verdure (vegan)

Pizzoccheri a modo mio

Torta salata zucca e funghi (vegan)

Risotto alla zucca e burro di arachidi

Polpette di ricotta al sugo

Ratatouille di verdure

Patate al forno alla curcuma

Udon con verdure

Galette con caprino, datterini e cipolla caramellati

Couscous con melanzane perline e datterini

Penne ai piselli con pesto e datterini caramellati

Pesto di basilico (a modo mio)

Crostata salata svuota frigo (vegan)

Peperonata

Pomodori ripieni

Pasta al pomodoro