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Torta salata fichi e prosciutto crudo

Inauguriamo settembre con una delle torte salate più buone che abbia mai mangiato.
Ho preso l’ispirazione da Fior di Frolla, anche se ho leggermente modificato la ricetta.

Era talmente buona che ce la siamo finita in due! Non avevo mai provato l’abbinamento fichi e prosciutto crudo, credo che d’ora in poi non ne farò più a meno.

Ingredienti

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 200 gr di caprino
  • 4-5 fichi
  • 4-5 fette di prosciutto crudo
  • Timo e erba cipollina freschi
  • Semi di sesamo
  • Olio, sale e pepe q.b.
  • Glassa di aceto balsamico

Procedimento

  • Stendete la pasta in una teglia e fate un’incisione leggera lungo i bordi, in questo modo si gonfieranno. Bucherellate il centro con i rebbi di una forchetta.
  • Mescolate il caprino con un giro d’olio, sale e pepe e le erbe tritate e spalmate la crema all’interno della pasta, tenendovi lungo il centro.
  • Tagliate i fichi a fettine e disponeteli sulla torta. Mentre lungo i bordi potete distribuire i semi di sesamo.
  • Infornate in forno già caldo a 180 gradi per almeno 25 minuti o finché sarà dorata.
  • Aspettate almeno dieci minuti che si intiepidisca e adagiate sopra il prosciutto. Se piace potete aggiungere anche la glassa di aceto balsamico.

Buon appetito!

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