La pasta di legumi, naturalmente senza glutine, mi incuriosiva da un po’, perciò mi sono decisa a provarla. Ho scelto una pasta corta fatta ottenuta dalla farina di piselli verdi, che con mia grande sorpresa sapeva proprio di… piselli! Ho pensato si amalgamasse perfettamente con il pesto di basilico e i datterini caramellati.

Ingredienti (per 3 persone):

• 250 gr di pasta ai piselli senza glutine
• 3 cucchiai colmi di pesto di basilico
• circa 15 datterini

Procedimento:

• Innanzitutto arrostite i pomodorini in forno con sale, pepe, olio EVO e zucchero di canna. Trovate la ricetta completa cliccando qui.
• Preparate il pesto di basilico, clicca qui per la mia ricetta.
• Cuocete la pasta come indicato nella confezione.

Buona appetito!