Datterini caramellati al forno: in assoluto una delle ricette immancabili nella mia estate!
Li abbino a qualsiasi cosa, dagli avocado toast, al sugo per la pasta, al contorno sfizioso o insieme ad un’insalata.

Ingredienti (per quattro pomodori):

• Pomodorini o datterini q.b.
• Olio, sale, pepe q.b.
• Zucchero di canna q.b.
• Erbe aromatiche a piacere

Procedimento:

• Tagliateli a metà per lungo, conditeli con sale, pepe, olio, zucchero di canna e erbe aromatiche a piacere (qui ho usato timo essiccato e origano fresco).
• Versione rapida: infornateli a 200° per almeno 20 minuti, nel ripiano più alto del forno.
• Se avete più tempo: abbassate la temperatura (anche a 150°) e lasciateli andare un’oretta.

Non ve ne pentirete!
Buon appetito!