Nelle calde giornate estive, cosa c’è di meglio di una pasta freschissima, veloce e molto gustosa?
Questo pesto è semplicissimo da fare, ecco come.

Ingredienti (per due persone):

• 100 gr di piselli (anche surgelati)
• circa 10 foglie di basilico
• 1-2 foglioline di menta (opzionale)
• olio EVO q.b.
• sale e pepe q.b.
• acqua di cottura della pasta q.b.

Procedimento:

• Cucinate o scongelate i piselli, lasciateli raffreddare qualche minuto e inseriteli in un frullatore o nel contenitore del frullatore a immersione.
• Aggiungete il resto degli ingredienti, lasciando inizialmente da parte l’acqua di cottura della pasta. Iniziate a frullare e aggiungete l’acqua se necessario.
• Regolate di sale e di pepe e condite il vostro formato di pasta preferito.

Buon appetito!