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Galette rustica datterini e provola

Galette rustica con datterini e provola… che scoperta! Ricetta veloce e super consigliata!

Ingredienti (per quattro persone):

Per la frolla salata

  • 300 gr di farina (anche un mix)
  • 40 gr di grana grattugiato
  • 90 ml di olio EVO
  • 60 ml di acqua fredda
  • 1/2 cucchiaino di sale

Ripieno

  • circa 300 gr di datterini
  • fette di provola q.b. (opzionale)
  • timo o basilico q.b.

Procedimento:

  • In una ciotola versate gli ingredienti secchi e l’olio. Iniziate ad impastare e amalgamate l’acqua piano piano, fino a formare un impasto compatto.
  • Stendetelo direttamente sulla carta forno, risulterà molto friabile. Se necessario trasferitelo nella teglia e compattatelo con le mani.
  • Tagliate a metà i pomodorini per il lato lungo, conditeli leggermente con olio, sale, pepe e le erbe.
  • Infornate a 180° per almeno 20-25 minuti nel ripiano sotto la metà del forno.
  • Lasciate raffreddare almeno una decina di minuti prima di servire.

Questa galette è ottima anche fredda!

Buon appetito!

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