Galette rustica con datterini e provola… che scoperta! Ricetta veloce e super consigliata!

Ingredienti (per quattro persone):

Per la frolla salata

• 300 gr di farina (anche un mix)
• 40 gr di grana grattugiato
• 90 ml di olio EVO
• 60 ml di acqua fredda
• 1/2 cucchiaino di sale

Ripieno

• circa 300 gr di datterini
• fette di provola q.b. (opzionale)
• timo o basilico q.b.

Procedimento:

• In una ciotola versate gli ingredienti secchi e l’olio. Iniziate ad impastare e amalgamate l’acqua piano piano, fino a formare un impasto compatto.
• Stendetelo direttamente sulla carta forno, risulterà molto friabile. Se necessario trasferitelo nella teglia e compattatelo con le mani.
• Tagliate a metà i pomodorini per il lato lungo, conditeli leggermente con olio, sale, pepe e le erbe.
• Infornate a 180° per almeno 20-25 minuti nel ripiano sotto la metà del forno.
• Lasciate raffreddare almeno una decina di minuti prima di servire.

Questa galette è ottima anche fredda!

Buon appetito!