Ingredienti (per quattro persone):

• 500 gr di patate
• 500 gr di zucchine
• 80 gr di grana
• 1 uovo
• 1 spicchio di aglio
• olio EVO, sale, pepe
• noce moscata
• erbe aromatiche

Procedimento:

• Mettete a bollire le patate finché non saranno completamente cotte, in alternativa potete anche cuocerle al vapore.
• Nel frattempo grattugiate le zucchine e fatele appassire in padella con un soffritto di cipolla e aglio, dovranno risultare ben asciutte.
• Schiacciate le patate e unite le zucchine, il grana grattugiato, l’uovo, sale, pepe, noce moscata, erbe aromatiche e un giro d’olio e amalgamate il tutto. Trasferite in una teglia oleata, cospargete di grana e pangrattato e infornate a 200° per 20 minuti.

Buon appetito!