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Sformato di patate e zucchine

Ingredienti (per quattro persone):

  • 500 gr di patate
  • 500 gr di zucchine
  • 80 gr di grana
  • 1 uovo
  • 1 spicchio di aglio
  • olio EVO, sale, pepe
  • noce moscata
  • erbe aromatiche

Procedimento:

  • Mettete a bollire le patate finché non saranno completamente cotte, in alternativa potete anche cuocerle al vapore.
  • Nel frattempo grattugiate le zucchine e fatele appassire in padella con un soffritto di cipolla e aglio, dovranno risultare ben asciutte.
  • Schiacciate le patate e unite le zucchine, il grana grattugiato, l’uovo, sale, pepe, noce moscata, erbe aromatiche e un giro d’olio e amalgamate il tutto. Trasferite in una teglia oleata, cospargete di grana e pangrattato e infornate a 200° per 20 minuti.

Buon appetito!

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