Dopo aver sperimentato questa ricetta non ho più comprato le piadine già pronte! Sono facilissime e velocissime da realizzare, oltre che senza grassi o conservanti aggiunti.
Gli ingredienti sono solo quattro, sicuramente li avete in casa, non c’è lievito e il bicarbonato è opzionale.
Queste dosi sono per due piadine, ma le potete facilmente duplicare o più.

Ingredienti (per due piadine):

• 200 gr di farina (anche un mix va bene)
• 100 gr di acqua
• 30 gr di olio EVO
• 1 cucchiaino raso di sale
• 1 puntina di bicarbonato (opzionale)

Procedimento:

• Unite tutti gli ingredienti in una ciotola o su un ripiano e impastate per circa cinque minuti. Vi dovrà risultare una pallina elastica e non appiccicosa.
• Lasciate riposare per una decina di minuti, per rilassare il glutine (così saranno più facili da stendere).
• Dividete in due parti uguali e stendete fino a raggiungere lo spessore di circa 1-2 mm.
• Cuocete in una padella antiaderente preriscaldata a fuoco medio alto, con coperchio, per circa 2-3 minuti per lato.
• Conservatele dentro ad un panno mentre le cuocete tutte. Si manterranno calde e morbide.
• Farcitele a piacere.

Buon appetito!