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Piadina fatta in casa


Dopo aver sperimentato questa ricetta non ho più comprato le piadine già pronte! Sono facilissime e velocissime da realizzare, oltre che senza grassi o conservanti aggiunti.
Gli ingredienti sono solo quattro, sicuramente li avete in casa, non c’è lievito e il bicarbonato è opzionale.
Queste dosi sono per due piadine, ma le potete facilmente duplicare o più.

Ingredienti (per due piadine):

  • 200 gr di farina (anche un mix va bene)
  • 100 gr di acqua
  • 30 gr di olio EVO
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 1 puntina di bicarbonato (opzionale)

Procedimento:

  • Unite tutti gli ingredienti in una ciotola o su un ripiano e impastate per circa cinque minuti. Vi dovrà risultare una pallina elastica e non appiccicosa.
  • Lasciate riposare per una decina di minuti, per rilassare il glutine (così saranno più facili da stendere).
  • Dividete in due parti uguali e stendete fino a raggiungere lo spessore di circa 1-2 mm.
  • Cuocete in una padella antiaderente preriscaldata a fuoco medio alto, con coperchio, per circa 2-3 minuti per lato.
  • Conservatele dentro ad un panno mentre le cuocete tutte. Si manterranno calde e morbide.
  • Farcitele a piacere.

Buon appetito!

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