Pranzo o cena gustosi e veloci.

Ingredienti (per due persone):

• 4 uova
• grana grattugiato q.b.
• 150 gr di spinacino
• erba cipollina q.b.
• 2 cucchiai di formaggio spalmabile
• qualche fetta di prosciutto cotto
• sale e pepe q.b.

Procedimento:

• Sbattete le uova insieme al grana, sale e pepe.
• Cuocete lo spinacino e strizzatelo bene, poi unitelo alle uova.
• Versatele in una teglia oliata e infornate a 180° per 10 minuti.
• Lasciate raffreddare per qualche minuto, poi spalmate il formaggio e aggiungete l’erba cipollina e le fette di prosciutto.
• Arrotolate nella pellicola o in un panno e lasciate raffreddare per circa 15 minuti in frigo.
• Tagliate a fettine e servite.

Buon appetito!